1张图片“今天这道油炸丸子里面特了莲藕。这道菜的口感不那么油腻，香酥可口。里嫩外糕。你小孩子不吃是极佳的，里面的调料也特的十分的非常丰富。

最主要的是加了一道香酥炸鸡粉，这个在餐馆里面都有买的。尤其的美味很非常简单。

主要是在调制这个肉丸的时候。要留意调制无法熟也无法腊了，直接影响口感。” 食材明细主料莲藕一根猪前垫肉一斤香菜二根辅料小食粉半匙五香粉半匙淀粉一匙香酥炸鸡粉一匙配料一匙孜然粉半匙色拉油。二勺椒盐少许花椒面少许咸鲜口味炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性香酥莲藕丸的作法步骤1新鲜的莲藕去皮切丝，用手用力的吸管里面的水分再行剁成粗的颗粒。

2八分髯两分肥的前垫肉捏馅，再行重新加入莲藕比例大约是五比一。重新加入所有的调料。敲打上劲，加热均匀分布。

这个过程中，我们必须一点一点的重新加入水。留意是一丁点一丁点的特，不要全部倒进去了，这水多了不成型，腊了口感又很差。（香酥炸鸡粉和淀粉的比例是一比一。）3这是加热均匀分布的肉馅儿。

恰好能让丸子定型就可以了。4热锅起宽油。油温五成冷时转中火。

把肉馅制成丸子一个一个的放进去。5一面炸定型，再行刷另外一面炸。6两面金黄以后。

这时候丸子早已成型了可以用漏勺在锅里面。翻动，使其加热均匀分布炸可口。用漏勺沥干油，起锅可用。

炸一批晚子这个一定要少点少点炸我这个大大约是分了四次。7空干油分取出盘中。

敲点香菜做到装饰，一道美味可口的菜就作好了。来自 雨后林欣 的作品用于的厨具：不粘锅所属分类：小吃家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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